🍤【家ランチにも◎】冷凍エビで節約!ブロッコリーと舞茸のピリ辛中華炒め

こんにちは。
無茶苦茶滅茶苦茶です。
今日は「ブロッコリー・舞茸・ピーマン」に、冷凍のブラックタイガー(エビ)をプラスして、
家でサッと食べられる脂肪燃焼系ランチを作りました!
ピリ辛でご飯が進むし、お弁当にもぴったり◎
冷凍エビを使えば高たんぱくなのにコストも節約できるので、ストック活用にもおすすめです。
🛒使用した食材とコスト(1人前目安)
| 食材 | 分量 | コスト目安 |
|---|---|---|
| 冷凍エビ(ブラックタイガー) | 約50g(4尾くらい) | 約60円 |
| ブロッコリー | 1/3株 | 約20円 |
| 舞茸 | 1/3パック | 約25円 |
| ピーマン | 1/2個 | 約10円 |
| 調味料+ごま油 | - | 約10円 |
▶ 合計:約130~150円(※地域・購入単価により前後します)
🍳作り方
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エビは解凍し、背ワタを取って片栗粉(小さじ1)でもみ洗い → 水気をふく
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ブロッコリーは小房に分けてレンチン1分、舞茸はほぐし、ピーマンは細切り
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フライパンにごま油(小さじ1)+にんにく+豆板醤を入れ、弱火で香りを出す
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エビを加えて色が変わるまで炒める
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舞茸→ピーマン→ブロッコリーの順に加え、炒め合わせる
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鶏がらスープの素(小さじ1/2)と醤油(小さじ1)で味付け
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白ごまをふって完成!
🔥栄養&脂肪燃焼ポイント
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エビ(ブラックタイガー)
・高たんぱく&低脂質(100gあたりたんぱく質21g・脂質0.9g)
・L-カルニチン → 脂肪燃焼の助けに!
・アスタキサンチン → 抗酸化作用で疲労回復にも◎ -
ピーマン
・カプサイシン×ビタミンCの組み合わせで脂肪分解促進!
✨ちょい足しアレンジ
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🌶️ 辛さアップしたい人は豆板醤を増やす or ラー油追加
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🍚 味濃いめでごはんにのせて「エビブロッコリー丼」
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🍳 卵でとじて「ふわとろ中華あんかけ風」にアレンジ
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🧊 多めに作って冷凍保存→朝チンでお弁当に!
🧠節約&満足感を両立するコツ
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エビはメイン感キープしつつ減量(うまみは出るからOK)
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ブロッコリーと舞茸でカサ増し&栄養補給
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ピーマンは1/3個でも色と風味が出るのでOK
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ご飯とセットでお腹満足!おかず単体なら作り置きにも◎
🍱補足
「エビちょっと少ないかな?」と思ったら…
✅ 豆腐や厚揚げを加えてボリューム調整(コスパも栄養もUP)
✅ 春雨やもやしで中華感キープしつつ節約&満腹系にチェンジもあり!
おうちで手軽に作れるこの中華炒め、コスパも栄養も◎で、ダイエット中の強い味方!
冷凍エビや冷蔵野菜の組み合わせで、ストック消費にも便利です♪
作り置きやお弁当にも活躍するので、1品持ちネタにしてみてくださいね
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